2023年
12月 マイスタークラス | |||||||
新年干支菓子『如意宝珠』 |
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11月 | |||||||
柚子の里 |
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10月 マイスタークラス | |||||||
『初時雨』 (はつしぐれ) |
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9月 マイスタークラス | |||||||
風韻菓 『十三里』(じゅうさんり)
栗より旨い十三里 豊年の秋、野に里に美味しさいっぱいです。 芳香に育ったさつま芋をほっこり焼き上げました。 |
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7月 秀菓会レッスン | |||||||
本葛切り
吉野本葛切り(和三盆糖黒蜜仕立て) なんといっても吉野本葛を使っての葛切り 和三盆糖黒蜜に絡めての凉味は 真夏のおもてなしの逸品です |
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7月 マイスタークラス | |||||||
浮島上用饅頭『こぼれ萩』 足早に訪れる秋のそよ風 秋の彼岸さくらと言っても過言ではない 花々の潔い散り際 菓銘『宮城野』でも知られる 東北地方の秋の風情を菓子に |
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5月 美味しさを愉しむクラス | |||||||
井出の里
京都市宇治の南に流れる井出の玉川 この堤沿いに見事に咲き誇る水山吹 浮島をビスタチオ羊羹で包みました。 芳醇な香りをお楽しみください。 |
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5月 マイスタークラス | |||||||
うす焼き
芳醇な香りに包まれたパリッ!パリの触感 胡麻の香ばしさと柚子とのマッチング 得も言われぬ美味しさ・・・虜になります |
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4月 基礎クラス | |||||||
新年度のスタートレッスン
外郎たたみ餅製『胡蝶』 穏やかな春の風に乗って 青い空に向かって羽ばたきます。 |
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1月 マイスタークラス | |||||||
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2022年
12月 新春菓特別講習会 | |
干支菓 うさぎ |
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12月 創作クラス | |
寒椿(煉り切り製) |
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11月 美味しさを愉しむクラス | |
みたらし団子 |
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11月 創作クラス | |
京かぶら (上用饅頭製) |
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10月 基礎クラス | |
竹皮つつみ栗蒸し羊羹 |
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干菓子:和三盆糖 |
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9月 マイスタークラス | |
懐中しるこ |
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9月 創作クラス | |
お干菓子:栗(石衣製) |
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9月 マイスタークラス | |
秋の夜長・・・芋名月 |
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8月 夏期講習特別レッスン | |
和洋折衷銘菓 『多摩の瀬』 |
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7月 基礎クラス | |
竹筒流し水羊羹 |
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6月 美味しさを愉しむクラス | |
和生菓子 笹だんご(蓬入り) |
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6月 マイスタークラス | |
干菓子 青梅(石衣) |
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6月 創作クラス | |
干菓子 若鮎 (黄身雲平製) |
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5月 美味しさを愉しむクラス | |
井出の里(水山吹):仮称 |
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5月 基礎クラス | |
紫陽花(あじさい) |
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4月 基礎クラス | |
花王(牡丹の異称) |
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4月 マイスタークラス | |
花游(花見だんご) |
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3月 マイスタークラス | |
春彼岸『おはぎ』 |
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3月 基礎クラス | |
初さくら(葛つなぎ煉り切り製) |
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2月 創作クラス | |
早蕨 |
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2月 美味しさを愉しむクラス | |
ひな祭り |
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1月 創作クラス | |
菱花びら餅 |